Extraomnes Zest

L’ultima nata in casa Extraomnes ha esordito nel migliore dei modi, aggiudicandosi il primo premo all’IBF (Italia Beer Festival) di Milano a Marzo 2011. All’aspetto è di colore oro pallido, velato; la schiuma, compatta, fine e cremosa, è bianca e molto persistente. Molto gradevole l’aroma, pungente, agrumato; spiccano sentori di scorza di limone, lime e pompelmo ma anche una lieve speziatura donata dai lieviti (tipo saison ?) con una nota pepata. Leggera e beverina, in bocca ha un rapido imbocco dolce maltato (pane), seguito subito da un amaro un leggermente erbaceo ma caratterizzato soprattutto da abbondanti dosi di "zest", ovvero scorza di agrumi. Pulitissima e secca, secca, con una leggera astringenza che comunque non disturba mai la bevuta. Finisce la sua corsa amara e zesty  (limone,  lime, pompelmo), senza nessuna deviazione. Nonostante l’impiego del “modaiolo” luppolo americano Citra, questa Zest non riesce a celare l’amore dichiarato che il birrificio ha per la tradizione brassicola Belga. La caratterizzazione (agrumi) è abbastanza spinta e può forse non incontrare tutti i gusti; rimane tuttavia una birra semplice ma assolutamente non banale, ben fatta, pulita e dall'elevatissimo potere rinfrescante e dissetante, ottima per l’estate. Formato: 33 cl., alc. 5.3%, lotto 103/11, scad. 04/2012, prezzo 3.45 €.

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english summary:
Brewery: Extraomnes, Italy.
Appearance: hazy golden color with a frothy white head. Aroma: crisp and strong citrusy profile: lime, lemon and grapefruit; nice light yeast spiciness, pepper. Mouthfeel: Light bodied and watery texture. This is a very drinkable brew which leaves the palate dry and clean. Taste: light biscuit malty backbone and lots of citrusy bitterness and more lemon and grapefruit. Bitter citrusy aftertaste. Overall: a clean, simple and tasty Belgian-style ale brewed with Citra hops. Good for summer. Be warned: there’s really lots of citrus in it. Bottle: 33 cl., 5.3% ABV, batch 103/11, bb. 04/2012, price 3.45 €.